Clase De Cocina Y Tour Al Mercado De San Pedro

Este fascinante tour culinario comienza en el punto de encuentro situado en la encantadora plazoleta de San Pedro, donde se encuentra el Mercado de San Pedro.

Este mercado emblemático fue inaugurado en 1925 y hoy en día alberga más de mil puestos que ofrecen comidas y una amplia gama de productos, desde quesos, frutas y verduras hasta artesanías y mucho más.

El mercado de San Pedro es uno de los principales centros de abastecimiento de la ciudad, frecuentado diariamente por turistas y locales. Durante la época Inca, formó parte del Camino Inca que conectaba con la actual Plaza de Armas.

Seguiremos con nuestra aventura gastronómica al aire libre, caminando hacia el estudio de cocina, ubicado a pocas calles en el mismo Centro Histórico, donde estaremos listos para comenzar las clases de cocina peruana en la ciudad de Cusco.

Iniciarás la clase aprendiendo a preparar un cóctel peruano, conocido como Pisco Sour. Esta bebida tradicional se elabora a base de Pisco, un licor de uva destilada, y en esta ocasión la prepararemos con zumo de maracuyá.

El chef profesional nos guiará paso a paso en la preparación de un menú de 4 tiempos, utilizando técnicas básicas de cocina. Comenzaremos con el primer tiempo, una deliciosa Crema de Mashuas acompañada de chips de maíz morado. La mashua es un tubérculo cosechado en las zonas alto andinas de varios países de Sudamérica, muy similar a la papa y con propiedades nutritivas beneficiosas para la salud.

En el segundo tiempo, prepararás tres tipos diferentes de ceviche. Uno será al estilo clásico, con cebolla morada y culantro. El segundo será al estilo ancestral, usando zumo de tumbo, una fruta nativa de la selva alta en la Cordillera de los Andes, similar al maracuyá y rica en vitamina C. El tercer tipo de ceviche estará hecho con kushuro (alga alto andina), tarwi (soja de los Andes) y camu camu, una explosión de sabores.

En el tercer tiempo, cocinarás un exquisito rocoto relleno de hongos y vegetales, acompañado de una ensalada de la huerta orgánica y un suave y cremoso pastel de papas. El rocoto es una variedad de ají que aporta un toque picante. Para el pastel de papas, utilizarás tres tipos diferentes de papas.

Probarás cada uno de tus platos al final de cada tiempo para disfrutar de la cocina tradicional peruana elaborada con tus propias manos y compartir con el grupo un momento agradable. También degustarás bebidas no alcohólicas como la Chicha Morada, una bebida dulce hecha a base de maíz morado.

En el cuarto tiempo, disfrutarás de postres elaborados con aromáticas y frescas frutas exóticas, como la lúcuma, aguaymanto y chirimoya.